Питка

Това е питката за специални случаи на свекървата на Невин Исмет от Facebook

Необходими са:

1 кофичка кис. мляко

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване)

1с.л сол

1с.л захар

1 с.л олио

мая за хляб-1 пакетче

брашно, колкото поеме.
Размиваме маята с чаша хладка вода, захарта и малко брашно да се получи кашичка. Оставяме да шупне. Омесваме тесто от останалите продукти + шупналата мая,като оставяме единия жълтък за накрая. Месейки, няколко пъти удряме тестото в/у масата. (Аз лично не спазих тази част от рецептата ).Оставя се да втаса готовото тесто. Премесва се и го разделяме на 3 топки, които разточваме и навиваме на рула. (Не беше споменато в рецептата, но аз намазах корите с много малко олио, за да се получи на конци). Тези 3 рула се сплитат в плитка. Слагаме в намазнена тава и оставяме пак да втаса. Преди да сложим във фурната намазваме с жълтъка. Печем в предварително загрята фурна на 200°С. Питката се надува и става дебела и поради това е възможно бързо да се зачерви отгоре, а все още да не е опечена от вътре. По средата на печенето я покрих с вестник. Получи се много вкусна питка .