Панирани тиквички на фурна

Когато видях за първи път тази рецепта, реших че печени тиквички няма да са никак вкусни. Идеята,обаче, страшно ми допадна и тъй като обожавам пържени тиквички, веднага запретнах ръкави и ги приготвих по описания в списанието начин, но пържени. И дойде провала, заедно с него и разочарованието. Тиквичките се стопиха (логично беше и не прецених риска предварително). Получи се една мазна галетена панировка неподходяща за консумация. Не се примирих и направих втори опит като спазих стриктно рецептата и си ги опекох. Отново с нагласата,че няма да е толкова вкусно.
Няма повече за разказване. Изненадата беше 100 %, вкусът вълшебен, тиквичките леки и топящи се, същевременно и леко хрупкави. Изядени за отрицателно време.
Единствено цветът не е като този от снимката в списанието, но там са панирани с готова панировка, а аз използвах само галета.

Необходими продукти:

• 1 тиквичка

За панировката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 1 ч.л. горчица
• 2-3 скилидки чесън
• сол на вкус
• 2 пакетчета готова панировка
• 2-3 с.л. олио
• 1 връзка копър

Начин на приготвяне:

Тиквичките се нарязват на жулиени с ширина около 1 см. или друга форма.


Приготвя се млечен сос като киселото мляко се разрежда с 3-4 с.л. вода, в зависимост от неговата гъстота. Прибавят се горчицата, счуканият чесън и солта.



В чиния си подгответе панировката, в която ще оваляте тиквичките.
Тук ще вметна, че аз използвах обикновена галета примесена с мак и сусам.


Потопете тиквичките първо в млечния сос и после оваляйте в галетата или панировката, която сте избрали.
Подреждат се на разстояние в намаслена тава, поливат се отгоре с тънка струйка олио и се пекат на фурна, загрята на 200 градуса.
Готовите тиквички се поръсват с предварително нарязания на ситно копър (по желание)


Това е снимката от списанието, за да направите сравнение как изглеждат с готова панировка и с галета.


Източник: сп. Кулинарен журнал