Добре дошли в моето малко и скромно кулинарно царство. Тук можете да намерите и колекцията ми от гоблени - моето второ хоби след кулинарията

петък, 3 февруари 2012 г.

Патладжанена салата Катя



Не е времето за правене на зимнини и туршии, но тази салата мисля, че ще можете да е приготвите и насред зима. Ако ви се намира замразен печен червен пипер и се сдобиете с малко патладжан, спокойно можете да я приготвите по всяко време на годината.
Рецептата е от една колежка, която преди повече от 3-4 години беше донесла да я опитаме. Аз ли бях гладна, салатата ли ми се видя адски вкусна- не успях тогава да разбера. Но след известно време се сетих за нея и я приготвихме у дома. Голям пропуск, че съм отлагала повече от година направата й. Сега неизменно присъстват бурканчета с патладжанена салата на рафтовете със зимнина.
Горещо ви я препоръчвам. Има сладко-кисел вкус, ароматна е и към нея ви е необходимо единствено малко хляб.

Необходими продукти:
  • 3 кг патладжан
  • 3 кг червена капия
  • магданоз
  • чесън на вкус
За маринатата:
  • 300 гр. захар
  • 300 мл олио
  • 300 мл оцет
  • 3 суп.лъж. сол
Патладжана се бели и режи на кубчета. Пипера е изпечен, обелен и нарязан на парчета. Завира се маринатата и в нея се слага патладжана да се изпържи до прозрачност. Добавя се нарязания пипер и се запържва още малко, да поомекне и пипера. Прибавят се магданоза нарязан на ситно и предварително почистени и нарязани на по-дребни парченца скилидки чесън. Чесъна е на вкус, според предпочитанията ви.
Напълнете салатата в бурканчета и стерилизирайте 5 минути.
Ако е за директна консумация можете да намалите количеството на продуктите и да поизпържите зеленчуците малко повече.

6 коментара:

  1. Супер! Умирам за патладжани във всякакъв вид. Тази салата ще бъде и моя!

    ОтговорИзтриване
  2. О, много обичам такъв тип салати. Правя си в буркан за зимата печен патладжан и чушки и после само комбинирам.:) Обичам с майонеза, чесън и орехи, но и твоят вариант е хубав!:)
    Благодаря за споделената рецепта:)

    ОтговорИзтриване
  3. Нинка, чудна салатка :)! Правила съм преди години подобна ,като слагах и нарязана на кубчета ябълка . Много се харесваше в къщи:) !
    Хубава петъчна вечер и весел уикенд !

    ОтговорИзтриване
  4. О, и аз ли съм гладна, не знам, но салатата изглежда много апетитно! Нинче, чудна е! Хубави почивни дни от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Много хубава слата, изглежда толкова апетитно :) Поздравления! Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  6. Е, тази салата ще си я направя другата есен! СТрахотна е!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...