Солени мъфини

Много интересно издирване имаха тези мъфини. В колекцията си нямах солен вариант и от доста време се оглеждах за такъв. На една нощна смяна колега се похвали колко вкусни мъфини опитал от друг колега. Въпросния друг колега не бил първоизточника и се зае да издири рецептата. За съжаление безуспешно. Мина се доста време и в един случаен непринуден разговор тази рецепта сама дойде. Издирвахме я дълго време, а се оказа, че "стопанката" й е колежка, с която почти всеки ден се виждаме.
И така.
Необходими са ви следните продукти за 12 броя мъфини:

• 4 яйца
• 3 с.л. олио
• 1 коф. кисело мляко
• 1 ч.л. равна хлебна сода (аз замених с 1 бакпулвер)
  
• 1 чаена чаша натрошено сирене
• 1 ч.л. равна сол
• 15 с.л. брашно

за поръсване- мак, сусам, ким, слънчоглед

Разтворете содата или бакпулвера в киселото мляко. Смесете всички продукти и разбъркайте добре до хомогенна смес. Формата за мъфини намажете с мазнина и разпределете сместа в гнездата като пълните 2/3 от обема. Поръсете отгоре със семена по ваш вкус. Изпечете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна. За крайна готовност може да опитате с дървена клечка.