Пълнени питки

Отдавна не съм качвала нищо ново.Няколко дни нямах физическата възможност да ви представя новото изпробвано от мен.

Много вкусни малки питки, с вкус на мини пици-калцонета.
Снимката на готовите питчици не е добра. Предполагам, че омесих прекалено меко тесто и по време на печене се деформираха, почти до неузнаваемост. Ще поправя ,следвщия път, твърдостта на тестото, и ще ви покажа ,надявам се, нови по-апетитни снимки.

Рецептата е от Мариета. Винаги е приготвяла много вкусни питки (друго все още не съм опитвала от блога й).

За тестото:

• 600 гр брашно
• 1 пакетче суха мая (аз винаги използвам жива мая- 1/2 кубче)
• 300 гр айрян ( при мен беше 400 мл)
• 1 яйце ( + 1 белтък, който остава от яйцето за намазване)
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1 жълтък за намазване

За плънката:

• 100 гр шунка /бекон или мек колбас по избор/ - ние предпочитаме кренвирш
• 100 гр кашкавал
• 100 гр лютеница (сложих малко повече, за да се усеща)
• 100 гр. кисела краставичка (това е моя добавка)

Замесва се меко тесто. След втасването се разделя на 12-15 еднакви топки. Всяка топка се разтегля с ръка на кръг, в средата й се поставя 1/2 ч.л. лютеница, кубчетакренвирш, кашкавал и кисела краставичка, внимателно се загръщат краищата, оформяйки отново топка. Нареждат се в тава с пекарска хартия и се оставят съвсем малко да втасат.
На повърхноста на всяка питка се правят два разреза с нож, така че да се вижда плънката.
Питките се мажат с жълтък и се пекат в умерна фурна до готовност.


От тесто замесено с 400 мл айрян, излизат около 18-20 бр. средно големи питки.