Добре дошли в моето малко и скромно кулинарно царство. Тук можете да намерите и колекцията ми от гоблени - моето второ хоби след кулинарията

понеделник, 28 ноември 2011 г.

Кхачапури с микс от сирена



С ръка на сърцето мога да кажа,че първата "среща" с кхачапурите на Йоли беше любов от пръв поглед :) Както забелязвате, тестените изделия са моята слабост и стихия. Погледна ли снимка на нещо тестеничко, веднага усещам аромата му и знам,че ще е превъзходно. Такива са и тези кхачапури. Много ароматни, меки, ужасно вкусни и най-важното- много бързи и лесни за приготвяне.
В оригиналната рецепта Йоли използва повече видове сирена. Обичайно не разполагам с повече от 2-3 вида у дома и затова предимно ги приготвям с бяло саламурено сирене и кашкавал. Но може да добавите каквито имате или предпочитате.


Необходими продукти:
  • готово тесто
  • 100 гр бяло саламурено сирене
  • 100 гр кашкавал или каквито още сирена предпочитате ( добавяла съм и малко гауда)
  • маргарин/масло за намазване
Начин на приготвяне:

Настържете сирената, смесете ги добре и с намокрени ръце оформете топчета. Колкото топчета излязат, толкова на брой ще са вашите кхачапури.


От тестото накъсайте също малки топчета. Разточете едно топче на малка тънка питка.


В средата сложете топче сирене и покрийте с втора питка отгоре.



Понякога се налага малко да попритисна краищата, за да залепнат. Ако прецените направете го и вие.
Разточете едновременно двете питки кто се стремите да разнесете сирененото топче добре.


Преди печене се намазняват кхачапуритата от двете страни с малко олио и се пекът на тефлонов тиган за палачинки от двете страни.
Докато са топли ги намазвам с малко маргарин за вкус.


Да ви е сладко!

неделя, 6 ноември 2011 г.

Банички-хапки с кашкавал и нова награда



У дома еднообразието в ястията и печивата не се тачи много. Всеки гледа нещо ново, различно да хапне и вече се бях поизчерпала от към идеи. Докато не попаднах на интересните банички-хапки на Йоли. Веднага ме грабнаха с апетитния си вид, но тъй като не обичаме баница с месо и колбаси, реших да използвам само идеята. Плънката е стандартна за обикновена баница със сирене и яйца.

Моят вариант на баница е следния:
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 3 яйца
  • 200 грама сирене
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 бакпулвер
Бакпулвера се смесва с киселото мляко, да шупне. Яйцата се разбиват и се смесват с останалите продукти.
С тази смес правя традиционната баница, а сега и тези малки вкусотии.

Необходими са ви още:
1 пакет фини точени кори (аз използвам само Фамилия и от тях излизат 9 броя)


Разтворете пакета с корите. Взимайте по 2 листа за 1 баничка. Сгънете 1/4 от листа, с лъжица поръсете смес по цялата дължина. Сгънете още веднъж. Пак сложете смес. Сгънете трети път и отново смес.

Тъй като крайния резултат е доста широк за баничка, реших да сгъна на още две, да намаля ширината. Получи се по-тънка лента от горната снимка, идеално широка да не стърчи от тавата.
Навиийте на руло като внимавате да не се начупи охлювчето.


Сложете в намазнена тавичка.
На мен ми останаха няколко лъжици от сместта и за да не я хвърлям, я разпределих върху всички банички по-малко.



Настържете обилно кашкавал.




Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете до златиста коричка.
Може да сложите кашкавала малко по-късно, за да е леко разлят както на Йоли. Ние го харесваме хрупкав и затова всичко правя наведнъж.



P.S. Моите банички ги пекох в йена, но отдолу немогат да се запекат ,така както в нормална тавичка. Отчитам го като свой пропуск и несъобразяване, за сметка на естетиката.

Днес получих много оригинална награда в знак на благодарност от Нели. Наградата е ръчно изработена от нея, което е прави още по-специална.


Аз от своя страна искам да е споделя с един куп хора, всички са мои вдъхновители, карат ме да се чувствам страхотно в обкръжението и компанията им (нищо, че е виртуална). Списъкът е дълъг и навярно много хора отново ще пропусна, затова както Нели ще разчитам на разпространението на наградата.

Зиче
Мони
Еликсир
Танита
Angellove's cooking
Пепи

вторник, 1 ноември 2011 г.

Отново награда- предизвикателство

Получих тази прекрасна награда от любимата ми Зиче, която никога не забравя да оцени трудът ми и да ме удостои с внимание!
Благодаря ти, Зиче!



Същевременно с това ми отправя и огромно предизвикателство. Необходимо е да изпълня условията на наградата стъпка по стъпка. Първото вече го изпълних в аванс преди да съм публикувалаа правилата. А те са следните:

1. Благодари в своя пост за наградата и посочи линк на наградилия те.
2. Напиши 7 неща за себе си
3. Предай наградата нататък на (най-много!) 15 блога.
4. Информирай посочените от теб за наградата.

Най- трудна за изпълнение ми е 2 точка. Обикновено избягвам да говоря за себе си. Харесва ми хората сами да си изграждат мнението за мен. Но тук ще се постарая да изпълня точно условието.
И така:

1. Щастливо омъжена с един малък палавник на 2 годинки.
2. Обичам да прекарвам повечето време у дома с любимите си хора и да ги глезя.
3. Освен кулинарията, гоблените са ми втората страст. Релаксирам сред конците и с огромно удоволствие нижа бод след бод.
4. Много открит и директен човек, къде за добро- къде за лошо!
5. Обичам в домът ми да има много гости и приятели. За съжаление все по-малко са истинските такива.
6. Обичам да се разхождам край морето, дори и зимата. Зарежда ме с много емоции и енергия. Разтоварва ме, гледайки го само. Мечтая за круиз с кораб.
7. Обичам да пътувам из България. Използвам всяка възможност да видя нови и красиви места.

Е,справих се. Оказа се,че не било толкова страшно. По-трудното май наистина предстои. Тази награда е раздадена на доста блогъри и ще ми е трудно да проследя всички, на които все още не е дадена. Предварително се извинявам, ако съм пропуснала някого и съм дублирала друг.

Илиана
Мария
Катя
Хоби за свободното време ( за съжаление така и не научих името на тази дама, за което се извинявам)
Драго
Мариета
Елена
Йоли
Нели
Диди
Диана
Зори
Вили Конова
Бенита
Петя Славчева

Докато изписвах имената на всички наградени, същевременно с това успях и да ги уведомя. С това приключи изпълнението и на последното условие.

Беше ми изключително приятно да бъда част от наградените и оценени кулинарни блогъри, а също и с огромно удоволствие да наградя тези 15 човека. За съжаление има ограничение в броят им, а заслужилите са още доста.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...