Добре дошли в моето малко и скромно кулинарно царство. Тук можете да намерите и колекцията ми от гоблени - моето второ хоби след кулинарията

сряда, 8 юни 2011 г.

Пълнени питки


Отдавна не съм качвала нищо ново.Няколко дни нямах физическата възможност да ви представя новото изпробвано от мен.

Много вкусни малки питки, с вкус на мини пици-калцонета.
Снимката на готовите питчици не е добра. Предполагам, че омесих прекалено меко тесто и по време на печене се деформираха, почти до неузнаваемост. Ще поправя ,следвщия път, твърдостта на тестото, и ще ви покажа ,надявам се, нови по-апетитни снимки.

Рецептата е от Мариета. Винаги е приготвяла много вкусни питки (друго все още не съм опитвала от блога й).

За тестото:
  • 600 гр брашно
  • 1 пакетче суха мая (аз винаги използвам жива мая- 1/2 кубче)
  • 300 гр айрян ( при мен беше 400 мл)
  • 1 яйце ( + 1 белтък, който остава от яйцето за намазване)
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 1 жълтък за намазване

За плънката:
  • 100 гр шунка /бекон или мек колбас по избор/ - ние предпочитаме кренвирш
  • 100 гр кашкавал
  • 100 гр лютеница (сложих малко повече, за да се усеща)
  • 100 гр. кисела краставичка (това е моя добавка)
Замесва се меко тесто. След втасването се разделя на 12-15 еднакви топки. Всяка топка се разтегля с ръка на кръг, в средата й се поставя 1/2 ч.л. лютеница, кубчетакренвирш, кашкавал и кисела краставичка, внимателно се загръщат краищата, оформяйки отново топка. Нареждат се в тава с пекарска хартия и се оставят съвсем малко да втасат.
На повърхноста на всяка питка се правят два разреза с нож, така че да се вижда плънката.
Питките се мажат с жълтък и се пекат в умерна фурна до готовност.


От тесто замесено с 400 мл айрян, излизат около 18-20 бр. средно големи питки.

2 коментара:

  1. Нина, много вкусни изглеждат питките!Много обичам тестени изделия с плънка - копирах си рецептата:).

    ОтговорИзтриване
  2. Нинка,знам ги тези питки,верно са много вкусни!Съвсем добре са ти станали,и моите изглеждаха така!Вида не е за подценяване,но вкусът е водещ,така че мисля питките ти са съвсем отлични!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...