Добре дошли в моето малко и скромно кулинарно царство. Тук можете да намерите и колекцията ми от гоблени - моето второ хоби след кулинарията

сряда, 4 ноември 2015 г.

МАСЛЕНИЦА


 Тази масленица открих преди няколко дни и реших,че няма да чака дълго,както повечето набелязани неща за приготвяне. Музата да замеся нещо тестеничко ме хвана по-късно вечерта. Но щом е за идеята, запрятам ръкавите. Крайният резултат си заслужава. Много ароматна и вкусна, цялата на конци. И задължително шарена сол!




Необходими продукти:

300мл хладка вода
1 кубче мая
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 яйца / отделих единия жълтък за намазване/
600 гр. брашно

Плънка: 300 гр. сирене; 70 мл олио и толкова разтопено масло

Начин на приготвяне:

           Маята се разтваря в хладката вода заедно с 1 ч.л. захар и 1-2 с.л. брашно. Разбърква се на кашичка и се оставя да шупни.
          Пресейте брашното и направете кладенче в средата му. Прибавете останалите продукти и втасалата мая. Омесете на меко тесто. Оставете тестото да удвои обема си покрито с кърпа или найлон.
           Смесете олиото и разтопеното масло в купичка.
           Готовото втасало тесто се дели на 4 топки без много да се премесва. Всяка топка се разточва на кора, намазва се с 2-3 с.л. от мазнината, поръсва се със сирене. По същия начин се приготвят и останалите топки тесто. Корите се подреждат една върху друга като най- горната само се намазва с мазнина и не се слага сирене. Целия куп с кори се разрязва на 4 широки ленти. Всяка лента се усуква и леко разтегля с ръце на фитил. След това можете да подредите масленицата в намазнена тава във вид на кравай или на прави фитили в правоъгълна тава. Аз предпочетох да е като вита баница.
Оставете да втаса още веднъж. Намажете с разбит жълтък. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто.
















Източник: Красимира Караатанасова

2 коментара:

  1. Buenos dias desde Vigo España ...muy original la forma de este brioche ..me encanta ,voy a copiar la receta e intentar hacerla ....saludos

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...