Чорбаджийска апетитка

 Споменах ви преди време за музата ми да правя зимнина. Все още не съм приключила с този си мерак, но и времето за зимнини скоро ще привърши и както често се случва- новите снимки чакат следващия сезон.И за да не се случи пак така ще се постарая тези дни да покажа бурканчетата си.

След чорбаджийките със сирене приготвих тази много вкусна апетитка.

За нея са ви необходими :

2 кг чорбаджийски чушки
10 кг домати
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша оцет
1 чаена чаша захар
2 връзки магданоз
сол на вкус - аз сложих 1/4 ч.ч.

Начин на приготвяне:

Олиото, оцетът, захарта и солта се смесват и разбъркват до стопяване на захарта.
Чушките, предварително опукани на огън, още топли се потапят в горната смес. Така престояват цяла нощ. 
Доматите се смилат на машинка на сок и се варят до сгъстяване. Изваждат се чушките от сиропа и същия се изсипва при доматите. Продължава да се вари до сгъстяване на сока. Връщат се чушките обратно и се оставя да ври всичко заедно още 10 мин. Накрая се прибавя магданоза нарязан на ситно. 
Пълнят се бурканчета и се стерилизират 30 минути.