Тутманика на Аелис и награди

Почти цяло лято не бях месила нищо тестяно. Не че нямаше време, но бях се зарекла да разтоварим и починем от вкусните питки и тутманици. Уви, не удържах на обещанието и виновника за това е тутманика на Аелис. И няма как да се устои при вида на тези апетитни снимки. Надявах се на добър резултат, но той се оказа страшно вкусен и за съжаление много малко. Или гладниците бяха много...?
Със сигурност ще го повторя, дори бих опитала да увелича дозата за по-голяма тава.



Необходими продукти:

• около 1кг. брашно
• 1 кубче мая
• 1 ч. лъжица захар
• 1 ч. лъжица сол
• 4 яйца
• 1 ч.ч. хладка вода ( 200мл)
• около 350 гр. сирене
• около 200 гр.мазнина / масло, мас, олио /- аз използвах само олио

Начин на приготвяне:
В чашата с хладка вода прибавяме маята, захарта и малко брашно и разбъркваме на кашичка. Оставяме да втаса. Към пресятото със солта брашно, добавяме леко разбитите яйца, маята, водата и замесваме тестото.

Разточваме тестото на пласт с дебелина около 2см. като се опитваме да получим нещо като квадрат.
Мажем с мазнината и се наръсва с 1/3 количество от натрошеното сирене.


Сгъва се като плик, обръщаме с краищата надолу и разточваме пак. Втори път се намазва и пак се поръсва със сирене. Обръща се и трети път се повтаря същата процедура- точене, мазане, наръсване със сирене и сгъване.


Последният път не разточваме тестото, а го слагаме в тава със сгъната част надолу.


Разрязваме на малки парченца и мажем с жълтъка.
Много красив е начина на разрязване на Angellove. Нарисувала го е много лесно и разбираемо, а и става страшно ефектно.



Тутманикът се пече в незагрята фурна. Авторката на рецептата препоръчва да се пече първо отдолу, след това отгоре на 170 градуса, но аз никога не съм практикувала този начин на печене. Целта е тутманика да втаса постепенно във фурната. Приложете този начин а печене, който прецените, че е най-удачен за вашия тип фурна. Аз винаги пека едновременно на долен и горен реотан на 180-190 градуса.


Източник: тъй като рецептата е намерих поне на 3 места, заплениха ме снимките на Angellove, оттам се оказва,че рецептата е на Аелис,а тя май от своя страна я е намерила ето тук. С две думи, нямам ясната представа кой е първоизточника и за да няма обидени,слагам линкове на всички.

Тук е мястото и да благодаря на Мони,Еликсир за прекрасните награди, които винаги ме радват и ми дават подкрепа и сили за повече творения. Прекрасно е някой да ти окаже такава чест,макар и виртуално. Благодаря ви, приятели, за вниманието!






На свой ред е редно и аз да наградя някого. Разбира се, много от вас заслужават тези награди, така както са преценили,че и аз ги заслужавам. На първо място бих искала да ги подаря на всички ,от които черпя ежедневно страхотни идеи. Мони,обаче, ме е изпреварила и ги е наградила всички подобаващо. Ще се постарая да намеря нови блогове и кулинарки, които имат нужда от стимул и да знаят, че някой ги оценя.

Мисля,че е време да подкрепя Маги.