КЕКС С ЧЕРЕШИ, КРЕМА СИРЕНЕ И ШОКОЛАД

божествено вкусен

Да си призная за първи път правя сладкиш с крема сирене. Нямам обяснение защо до сега избягвах рецепти с подобен род сирена. И с ръка на сърцето си признавам, че доста съм изпуснала. 

Благодарение на апетитните снимки на ilrai ме хвана кулинарната муза. А едно определено количество черешки намигаха от хладилника. С две думи имах почти всичко за направата на кекса - продукти и мерак. Първоизточника е Дианка  от "Опитайте..." с нейния кекс публикуван още през 2013. Препоръчвам ви горещо тази свежа, лятна и шоколадова комбинация. 

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

100 г шоколад
125 г масло
150 г захар (аз сложих около 200 гр, защото захарта не сладнеше достатъчно )
3 големи яйца
120 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
250 гр. крема сирене
2 ванилии
1 ч.ч. изчистени череши
1 щипка сол



1 с.л коняк / аз заместих с амарето/
1/4 ч.л. канела
1 ч.л. захар
1 ч.л. нишесте


Глазура

50 г шоколад
1 с.л. масло
1 с.л. олио
1 с.л. прясно мляко
1 с.л. марината от накиснатите в алкохол плодове
1 ч.л. мед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

• Черешите се поръсват с коняка, захарта и канелата и се оставят да се овкусят. 
• Шоколадът се стопява на водна баня с маслото и се охлажда леко.
• Двете яйца се разбиват с 1/4 ч.ч. захар, 1 ванилия и щипка сол. 
• Крема сиренето се разбива отделно с останалото яйце, останалата захар и ванилия. 
• Брашното се смесва с бакпулвера. 
• Към двете разбити яйца се прибавя шоколадовата смес и брашното с бакпулвера. Разбърква се добре. 
• Тава или форма за кекс се намазва с мазнина и се застила с хартия за печене. 
• Черешите се отцеждат и се поръсват с нишестето. 
• На дъното на формата се излива 1/3 от шоколадовата смес. Върху нея се слага пласт от 1/2 от бялата смес. Отгоре се разпределят черешите. Върху тях се слага още 1/3 от кафявата смес, следва втората половина на бялата и се завършва с последната 1/3 на шоколадовата смес./ Можете да разпределите на дъното 1/2 кафява, цялата бяла смес в средата, пласт от плодовете и да завършите с кафява смес. /
• Пече се в загрята на 170 градуса фурна. Проверява се с клечка за готовност. 
• Оставете да се охлади преди да полеете с шоколадовата глазура.

За шоколадовата глазура - В купа натрошете шоколада и прибавете останалите продукти. Заедно ги разтопете на водна баня.  Готовата глазура полейте върху охладения сладкиш и го оставете поне 3 часа преди да го сервирате.