Неделна закуска - макарони със запържени хапки

 В моето детство често закусвахме макарони със запръжка. Или както аз ги наричах "червени" макарони. Толкова вкусни ми бяха, че устата искаше още, но корема-не. С времето и годините си останаха класика у дома и сега ги вмъквам в закуската ни.
Знам, че не във всички краища на България се приготвят по този начин. Разбира се това е въпрос на вкус и кулинарни традиции в семействата. Няма нищо трудно и философско.

Необходими са ви :

макарони, фусили или какъвто и да е друг вид паста- количеството по ваше желание
1 филия хляб
20 мл олио за запържване
1/2 ч.л. червен пипер
1-2 щипки сол

 Сварете пастата според указанието на опаковката в подсолена вода и варете до готовност. Ако е останала вода, отцедете я.
В тиган загрейте мазнината и когато е силно нагорещена накъсайте малки хапчици хляб само от средата на филията. Количеството на хапките е според предпочитанията. Ние обичаме да има повече запържени залъка. Пържете хапките първо от едната страна и след това разбъркайте да се зачервят и от другата. Бъдете внимателни, защото стават много бързо. Ако мазнината не е била достатъчно загрята, хапките не стават много хрупкави, а по-меки. Добре е да са хрупкави.

Изтеглете от котлона тигана и сложете червения пипер. Разбъркайте много бързо и получената запръжка веднага изсипете в тенджерата с паста.  Разбъркайте още веднъж в тенджерата.

 Сервирайте подправени по ваш вкус- със сирене, захар, а някои обичат сладко-соления вариант.