Баница -аламинут със сирене и вариант с коприва

В училищните столове много често ни предлагаха такава баница. От дете я обичам и с огромно удоволствие си я приготвям. Излишно е да казвам, че е много лесна, икономична от гледна точка на продукти и безумно вкусно ... като всичко простичко.

За соления вариант са ви необходими:

• 1 кофичка кисело мляко
• 4 яйца
• 2/3 ч.ч. олио
• 250 гр. сирене
• 1 бакпулвер
• 1-2 щипки сол
• 13 с.л. брашно (тъй като големината на яйцата е различна,ако ви се стори,че е прекалено рядка сместа, добавете още 2-3 лъжици брашно)

Разбиват се яйцата с тел. Бакпулвера се разтваря в киселото мляко и се добавя към яйцата. Прибавете олиото, натрошеното сирене,1-2 щипки сол според вкуса ви и накрая разбъркайте и с брашното. Сместа е малко по-гъста от кексово тесто. Изсипете я в намазнена и набрашнена тавичка. Пече се на 200 градуса до златисто.

Втория вариант е с коприва.

Правила съм със спанак и лапад, но най- добре е с копривата и лапада. Със спанак ми се е случвало да се подмокря прекалено сместа и става много тестяна вътре. Предполагам, че това се дължи на вида зеленина, тъй като копривата е доста по-суха и с нея става превъзходно.

Единствено е необходимо да почистете копривата от дръжките( количеството е около 1 торбичка с вместимост 1 кг, пълна с коприва), попарете я във вряща вода да смени цвета си. Нарежете я колкото е възможно по-ситно, а ако желаете можете и да е стриете с вилицата. Няма нищо по-различно от горната рецепта. Просто добавете отцедената и наситнена коприва в горната смес. Всичко останало се повтаря по описания начин.

Да ви е сладко!