Добуш торта от миналото

Няколко дни отлежа публикацията ми, но досега такъв номер не бях си скроявала. Случвало ли ви се е да си изгубите рецептата и да не помните източника? На мен ми се случи. Преобърнах си всички записки, всевъзможни папки и тефтери и няма, и няма. По закона на Мърфи на последното възможно място беше се скрила рецептата. Та вече вижда бял свят.
Както си личи от заглавието, това е  небезизвестната и стара Добуш торта. Кръстих си я от миналото, защото повечето от вас или са я правили, или най-малкото са я чували. До скоро имах един вариант "всичко по 7"- 7 яйца, 7 лъжици захар,7 лъжици брашно и т.н. Честно казано много по-трудоемък беше и рядко прибягвах до тази торта.
Но ровейки се из нета, попаднах на втори вариант на Мария Митева- My cooking book blog . Видя ми се по-елементарен и за лаик като мен в сладкарството, взех че я спретнах отново.

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 ½ ч. ч. захар
• 1 ч. ч. олио
• 2 ½ ч. ч. брашно
• 1 ч. ч. прясно мляко
• 2 ч. л. бакпулвер ( 1 пакетче)
• 1 ванилия 
• настъргана лимонова кора

За крема

• 1.5 л. прясно мляко 
• 12 с. л. захар 
• 12 равни с. л. брашно 
• 2 яйца 
• 95 гр. краве масло без сол, на стайна температура
• 1-2 прахчета ванилия

Начин на приготвяне:
Блат:
Разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. На тънка струйка добавете олиото, прясното мляко и накрая пресятото брашно с бакпулвера. Предварително намазнете и набрашнете форма за торта и изсипете в нея полученото тесто. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готовия блат изчакайте да изстине напълно и разделете на 3 по-тънки блата. Ако отгоре ви се е издул,изрежете малка част , за да изравните.

Крем:
В част от млякото се разтваря брашното и се смесва с разбитите яйца. Останалото мляко се загрява на котлона заедно със захарта. Малко преди да заври, добавяме сместа от брашно и яйца и непрекъснато бъркаме до готовност на крема. накрая добавете ванилията. Прибавете и бучката масло и разбъркайте.

Желателно е тортата да сглобявате във форма с подвижно дъно, тъй като крема е още рядък. Редувате блат и крем докато свършат. Най-отгоре намажете с крем и посипете със смлени орехи. Като се стегне настържете шоколад. Сложете я в хладилника за 1 нощ. Отстрани  също може да покриете с ядки- аз използвах филирани бадеми.
Украсата, разбира се, може да промените според вашия вкус и предпочитания. Но с ядки и настърган шоколад наистина се получи добре. Следващия път ще сложа настъргани портокалови или лимонови корички в тестото за блата, за да е по-ароматна. А между блатовете мисля да наредя резенчета банан.