Добре дошли в моето малко и скромно кулинарно царство. Тук можете да намерите и колекцията ми от гоблени - моето второ хоби след кулинарията

сряда, 15 януари 2014 г.

Свинско каре с подправки







След големите софри по празниците, реших да намаля малко темпото в кухнята. Да,ама котката разваляла плановете на мишката. У дома сьм ги разглезила и май свикнаха на разнообразие. А многото почивни дни предразполагат към домашен релакс пред телевизора,което от своя страна ми "навлече" нова рецепта за изпробване. Златев старши зорко следи любимия "24 kitchen"и не изпуска възможността да изпробва някоя нова печена мръвка. 

Рецептата е лесна, бърза и не на последно място вкусна. 

Необходими са ви :

1-1 1/2 кг свинско каре- цяло парче
1 глава чесън
3-4 клончета пресен розмарин
3-4 клончета прясна мащерка
сол на вкус
20-30 мл зехтин
сол на вкус
млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Върху работния плот постелете парче фолио за свежо съхранение. Върху него накъсайте клончетата зелени подправки. Главата чесън обелете и всяка скилидка я нарежете на две. Разпръснете и тях небрежно по фолиото. Най-накрая поръсете по цялата площ сол и черен пипер според вкусът ви и полейте зехтина на тънка струйка.




Парчето свинско каре се поставя върху фолиото с подправки и зехтин.


Завийте го добре и го оставете минимум 2 часа в хладилник да се маринова. Най-добре е да отлежи 1 нощ, но ако нямате време, няколко часа също вършат работа.


Вече маринованото месо се развива от фолиото и почиства от подправките и чесъна.

Загрейте оребрен тиган с малко мазнина и от всички страни запечатайте свинското каре до образуване на златиста коричка. Прехвърлете месото в тавичка. Завийте с алуминиево фолио и печете на 220 градуса в предварително загрята фурна около 1 час. 


Сервирайте свинското печено нарязано на порции, гарнирано със свежа салата, пържени картофи или каквото предпочитате. Много по-вкусно ще е,ако поднесете с гъбен сос.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...